Pozor, vaše objednávky na tento rok prijímame iba do 21.12.2022. Ďakujeme

Vánoční vanilkový dárek

Doba přípravy 20 minut
Náročnost nízká
Počet porcí 10

Vanilka je esencí vánoc. Toto voňavé exotické koření bylo do Evropy přivezeno už v 15.století a získalo si ihned oblibu. Jedná se o fermentovamou tobolku (často se nesprávně uvádí lusk) orchideje rodu vanilovník.

Už u původních středoamerických indiánů bylo toto koření používáno pro povzbuzení srdeční činnosti a pro celkové vzpružení organismu. To vysvětluje, proč nám vanilka nejvíce “voní”  právě v zimním období, kdy je na organismus vyvíjena největší zátěž.

Původně se komerčně využíval pouze jeden druh nazývaný vanilka Bourbon (název nemá nic společného s oblíbeným alkoholickým nápojem, jedná se o jméno francouzského královského rodu). Dnes se můžete setkat i s vanilkou tahitskou, která má aroma zabarvené po sušených švestkách a rozinkách.

Nejčastěji se v obchodech setkáte s vanilinovým cukrem, který ale s opravdovou vanilkou nemá vůbec nic společného. Jedná se o umělé aroma “vanilin” přidávané do cukru.

Naštěstí už poptávka spotřebitelů rozšířila běžně dostupný vanilkový sortiment v našich obchodech. Můžete si koupit  vanilkový extrakt (vanilka naložená v alkoholu), cukr s opravdovou vanilkou a klasický vanilkový lusk v celku.

Jen si vždy pohlídejte složení i do vanilkového extraktu bývá často přidáváno umělé aroma. Ceny vanilkových lusků jsou bohužel v našich končinách vyšší, zkuste si ale při vaší dovolené  v teplých krajích zajít na trh s kořením.

Vanilkové lusky, tam nakoupíte za zlomek ceny - přitom i v lepší kvalitě. Nebojte se do vanilkových lusků “investovat”, mají velmi silné aroma a stačí ho opravdu málo. Pokud vyzkoušíte některý z našich receptů, klidně postupně doplňujte cukr nebo alkohol - máte potom takové bezedné zásoby těchto extra přísad na pečení.

Na Vánoce z nich pak vykouzlíte ty nejlepší vanilkové rohlíčky nebo můžete přidat trochu do ranního vánočního kakaa - budete mít ty nejvoňavější vánoce.

My vám nabízíme dva jednoduché recepty, kterými můžete případně obdarovat i svoje blízké - na domácí vanilkový cukr a domácí vanilkový extrakt. Pokud využijete skleničky Weck, darujte krásný designový a chutný dárek.

Domácí vanilkový cukr

  • 2 vanilkové lusky
  • 200 g cukr krupice

Lusky musí být nevyschlé, jinak bude vůně slabá. Pokud máte lusky sušší, dejte jich raději více. Lusky rozřízneme na půl a vyškrábneme semínka, které smícháme s cukrem. Do sklenice pak klademe vyškrábnuté lusky a prosypeme je cukrem smíchaným se semínky. Necháme nejlépe 14 dní v uzavřené sklenici. Potom volně používáme, případně dosypeme cukr nebo přidáme další lusk.  

Image 1

Domácí vanilkový extrakt

  • 0,5 l 35% alkoholu (nejlépe vodky, která je sama o sobě nejméně aromatická)
  • 5 vanilkových lusků

Lusky podélně rozkrájejte a dejte do čisté vymyté láhve, zalijte alkoholem a nechte minimálně 8 týdnů na chladném místě zrát. Jednou týdně protřepejte. Jakmile začnete používat, vždy zase dolijte další čistý alkohol. Prostě bezedná sklenice :)

Image 2

Co budete potřebovat
  • 2 vanilkové lusky
  • 200 gr cukr krupice
  • 0,5 l 35% alkoholu (nejlépe vodky, která je sama o sobě nejméně aromatická)
  • 5 vanilkových lusků



Související produkty
380 g
€ 8,50 s DPH
Nie je na sklade
Detail produktu
farmárské trhy
všetko

v tejto chvíli pre vás pripravujeme termíny ďalších trhov, ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie k odberu noviniek
Chcete prednostne dostávať aktuálne informácie?
Vyplňte a odošlite nám Váš e-mail
(Odhlásenie možné kedykoľvek).