Esencí švestiček jsou povidla. Jejich výsledná chuť může být pro některé, hlavně děti, příliš
intenzivní a trochu hořká. Nabízíme vám variantu, která u našich dětí absolutně vede.
Je v ní totiž čokoláda a vy tak zavaříte dětem takovou domácí čokoládovou pomazánku s velkým přídavkem
ovoce.
Hřebíček a badyán svážeme do gázy nebo plátýnka a vytvoříme malý balíček. Vypeckované
švestky dáme do velkého hrnce, smícháme s cukrem a kořením. Vaříme přibližně půl hodiny, záleží
na druhu švestek. Že je směs dostatečně hustá poznáme, když středem přejedeme vařečkou
a zůstane cestička.
Vylovíme balíček s kořením, vanilkový lusk a skořici. Přidáme čokoládu a počkáme až se rozpustí. Rozmixujeme
ponorným mixérem do marmelády. Pokud máte raději větší kousky ovoce, nemixujte do hladka.
Nalijeme do skleniček
Weck. Máme tak krásný a originální jedlý dárek pro všechny milovníky čokolády. Zavařujeme 20 minut
při 85°C