Znáte pojem relish? Jde většinou o sladkokyselou nakládanou zeleninu s pikantním kořením,
která je v anglosaských zemích častým doplňkem na grilovačkách.
Nejčastěji si je přidáváme do hamburgrů, domácích hotdogů, k opékanému masu nebo
klobásám. No a protože se tento rok urodilo opravdu hodně cuket - nabízíme vám
recept na náš oblíbený cuketový relish.
Jak na to:
Cuketu, cibuli a papriku promícháme ve velké míse se solí a necháme přes noc v chladnu
stát. Druhý den ji necháme v sítu okapat.
Ostatní ingredience smícháme v hrnci a přivedeme k varu. Přidáme okapanou zeleninu a
opět přivedeme k varu. Zmírníme plamen a necháme cca 10-15 minut probublávat, až směs
lehce zhoustne.
Poté plníme do skleniček Weck,
ve které můžete relish darovat jako krásný jedlý dárek, případně i servírovat.