Chřestové pomazánky

Chřestová sezóna je velmi krátká a začíná zrovna teď. Už minulý rok jste si v našem článku mohli přečíst, jak s čerstvým chřestem nakládat a jak ho připravit.  

Tento rok vám přinášíme dva recepty na jednoduché chřestové pomazánky. Pokud je uskladníte ve skleničkách Weck, můžete je potom servírovat přímo na stůl i pro vaše návštěvy.

Chřestová pomazánka z fetou a cizrnou

Chřestové výhonky oloupejte (bílé celé až po hlavičku, zelené pouze spodní dřevnatou část) a orestujte na rozpálené pánvi ze všech stran. Chřest by měl krásně změknout.

Do kuchyňského robotu přidejte okapanou cizrnu, kousky chřestu, česnek a fetu, rozmixujte. Přidejte olivový olej, citrónovou šťávu a opět rozmixujte dokud nebude pomazánka hladká.

Pomazánka je výborná k čerstvému pečivu.

Chřestová pomazánka s čerstvým sýrem a bylinkami

Chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Část chřestu rozmixujte do hladkého pyré, část pouze na hrubo, aby vám v pomazánce vynikla jeho chuť.

Ve větší míse smíchejte tvaroh se sýrem, přidejte chřest, nasekané bylinky, drcený česnek,  zázvor, vejce a olej. Opepřete, osolte a dobře promíchejte.

Tato pomazánka je výborná k pečivu, ale lze z ní udělat také náplň do raviol.